粮食与油脂2024年07期_最新目录

粮食与油脂2024年07期

专家约稿
全麦粉加工及其应用研究进展沈汪洋;
谷物科学
玉米复合营养冲调粉配方及其冲调性研究黎莉;苏适;于德涵;王广慧;单垣恺;闫悦;
不同改性淀粉对生湿面品质的影响赵凯凤;贾紫阳;侯丽丽;郑双翼;吴艳;王学东;
油脂工程
鸭肝油脂提取工艺优化及其品质分析叶双双;刘安琪;肖骏;王殿勤;苑博华;常世敏;
柳叶蜡梅精油纳米乳液的制备及其性质研究杨菲;邱珊莲;刘伟;
不同提取方法对大果木姜子挥发油成分及其抑菌活性的影响钱贵芸;郭江涛;张永萍;刘杰;徐剑;韩伟;
贮藏与保鲜
腐竹微波干燥工艺优化及其动力学研究孙宇;徐微;董世荣;
新型包装材料对8种储粮害虫成虫防虫效果研究张袁泉;吕建华;白春启;韩志强;张峰;
压力和含水率对小麦粮堆导热特性的影响蒋敏敏;李宇;王清山;曹会敏;陈桂香;郑德乾;
外源亚精胺对马铃薯贮藏期品质的影响刘怒安;刘聪聪;陈明俊;叶夕苗;阳腾;
食品工艺
甘草柑橘皮果醋发酵工艺研究亢敏;
基于低共熔溶剂的南瓜多糖超声辅助提取工艺及其动力学研究王清;周舟;刘涛;李晓星;郑雪珂;桑大席;
超声辅助双水相提取无花果总黄酮的工艺优化及其理化性质分析秦晶晶;李牧珅;魏洪权;侯静雯;魏婧;
脂肪替代物对乳化肠品质的影响研究吕广英;黄圣杰;胡荣柳;张浩鹏;杨正伟;
基于植物乳植杆菌BXM2的发酵型功能饮料的开发及品质特性研究周丹丹;朱永乐;张任婧;赵大洲;陈瑞凤;谢加凤;

清酒乳杆菌常温发酵胡萝卜酸奶的研究郑惠丹;范洪臣;韩雪;杨春瑜;
功能与营养
彩麦麸皮戊聚糖泡腾片的制备及其降血糖活性评价位思清;王岩;薛永杰;高鹏;唐晓珍;
不同相对分子质量酵母甘露多糖对乳酸菌影响的研究贡璐茜;逯梦凡;黄玉清;张高瑜;王东旭;刘金龙;
黄鸡低聚肽对小鼠巨噬细胞免疫调节及其潜在功能肽段结构序列研究方磊;刘亭;李淼;冯洁芳;曾春秀;陈亮;
栽培和野生大果阿魏营养成分的分析和比较毛心阳;郭蓉;张雪瑞;高雪桐;唐辉;朱芸;
草本和木本多糖协同葡萄糖对香菇多糖的影响王春红;米若瑜;高天石;刘萍;
食品安全与检测
QuEChERS与SPE前处理方法结合GC-MS/MS同时测定8种果蔬中21种农药残留...刘晓斌;
高效液相色谱法测定酱卤肉中11种磺酸基团着色剂杨芮;范钦杰;卢帮贵;彭明军;邓迎春;刘颖;
UPLC-DAD同时测定降血压类保健食品中20种非法添加化学药物赵琪;吴光颖;张静怡;张超;陈卫;
上海市市售食用植物油中苯并[a]芘的膳食暴露评估宇盛好;李亦奇;彭少杰;
固相萃取-气相色谱法测定油料中5种香精香料于雷;王澍;王公辉;王煜红;汪雄军;杨永;
基于碳球@铂@活性炭纳米复合材料传感器检测白酒中甲醛蒋艳;乔正明;
QuEChERS结合气相色谱-质谱法快速测定植物油中DBP、DEHP、DINP塑化剂...辛若竹;沙敬环;郭昭君;张金涛;张树波;