粮食与油脂

目录
专论综述
粮食储藏过程中快速检测技术的应用 渠琛玲;刘畅;王红亮;刘胜强;1-3
我国社会力量参与食品安全监管的现状与展望 陈刚;王文君;4-7
粒度对小麦粉及面制品品质影响的研究进展 王崇崇;王晓曦;马森;8-10
小麦后熟期间碳水化合物变化研究进展 吴俊男;马森;王晓曦;11-14
粮油质量安全事故防范及应对技术研究 周艳华;覃世民;李涛;15-17
高静压在脱敏食品中的应用研究 贺梦雪;席俊;闫慧丽;皮江一;18-20
果胶酶在食品工业中的应用研究 杜娟;丁长河;原林;刘晨;21-24
开发研究
高温米糠粕综合利用提取工艺顺序的研究 宣丽;胡春晓;甄广田;25-29
南瓜粉对面粉品质的影响研究 郭嘉林;杨小芝;豆康宁;王昭才;30-32
响应面法分析脱脂麦胚对面团流变学特性的影响 李竹生;宋娜;景廉政;33-37
麦麸中阿魏酸糖酯对高糖诱导HepG2细胞氧化应激的影响 赵文红;陈晖;谢岩黎;38-41
氧化马铃薯淀粉对明胶软糖微结构的影响 刘慧丽;侯召华;谭琮萍;崔波;42-44
超声辅助制备玉米醇溶蛋白与透明质酸接枝反应研究 武英华;李雪;王霞;肖志刚;45-49
超临界CO2破壁对米糠及米糠油提取的影响 李雪;武英华;崔晓彤;肖志刚;50-54
超声波辅助提取橡胶籽粕中粗蛋白的研究 郭雄;彭吟雪;何东平;胡传荣;55-60
紫薯-发芽糙米复合饮料的研制 陈思睿;高路;61-64
多谷物麦胚粉的营养复配及其评价 张弛;谢宇航;李力;马森;65-68
油桐种子脂肪酸及氨基酸分析 昝丽霞;韩豪;江海;宋王婷;69-71
白腐菌发酵对麸皮性质的影响 刘洋洋;蒲晓庆;李力;马森;72-74
浸泡和发芽处理对全籽粒燕麦中蛋白质、氨基酸和矿物质特性的影响 邵玉芳;苑学霞;邵世勤;75-80
变性淀粉对冷冻面团面包焙烤特性的影响 王亚楠;侯召华;檀琮萍;崔波;81-83
粮食检测
粮食和油脂中有机氯农药气相色谱检测方法的优化 郁海菲;葛骏;李育婷;84-85
食品安全
赤拟谷盗与锯谷盗产卵及幼虫期发育竞争研究 吕建华;魏永威;刘淑丽;霍鸣飞;86-90
功能性食品
香蕉皮多酚的提取及功能性饮料的研究 吴德智;赵哉淋;王建超;李小红;91-95
正交试验优化超声提取辣木叶总黄酮及其抗氧化活性研究 吴迪;赵贝贝;耿曼璐;陆启玉;96-99